پوره سیب زمینی یکی از پوره های بسیار مفید و مقوی برای نوزادان است.مخصوصا برای نوزادانی که لاغر هستند بهترین گزینه برای افزایش وزن آنها تغذیه مناسب است.
مواد لازم:
سیب زمینی: دو عدد با اندازه متوسط
شیر پاستوریزه: پنج قاشق غذاخوری
کره: یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
برای تهیه پوره سیب زمینی، از سیب زمینی‌های زرد و سالم استفاده کنید (سیب زمینی‌هایی که سبز رنگ هستند می‌توانند باعث مسمومیت و در دراز مدت سرطان های مختلف شوند).
در گام اول باید سیب زمینی را با پوست کاملاً تمیز بشویید تا گل و لای از پوست آن کنار رود و پوست آن به سطح صاف تبدیل شود.
حال آنها را در قابلمه مناسب با اندازه کافی بریزیم و روی آن را آب ریخته به طوری که سطح سیب زمینی ها را بپوشاند. بعد از پخته شدن وقتی که هنوز سیب زمینی گرم است،آن را زیر شیر آب سرد می گیرید و پوستشان را جدا کنید.
- بیشتر بخوانید
اسموتی وانیلی ویژه شب چله شب یلدا
حال نوبت آن رسیده تا سیب زمینی ها را در ظرفی مناسب ریخته و با یک رنده با دنده های متوسط رنده کنید .حال با کره و شیر مخلوط نمایید تا کاملاً نرم و یک نواخت شود.
اگر سیب زمینی سرد شود ترکیب نشاسته آن تغییر می‌کند (که نشاسته مقاوم نامیده می‌شود که در روده کوچک غیر قابل هضم است ولی در روده بزرگ قابل تخمیر است). بنابراین باید پوره سیب زمینی را برای کودکان با سیب زمینی پخته شده‌ای که هنوز گرم است تهیه کنید.